Plats Algériens traditionnels

M'tewem sauce blanche

Ingrédients :

-500 g de viande de mouton

-300g de viande hachée

-1 tête d'ail

-1 c.à.cà de cumin en poudre

-1 verre de pois-chiche

-sel, poivre

-4 cuillères d'huile ou de 1 cuillère de smen

-1 piment fort

Préparation

-Faire revenir la viande dans l'huile, en y ajoutant une partie de derssa, composée de l'ail, sel, poivre,piment fort et cumin.

-Couvrir d'eau avec les pois-chiches, ensuite bien malaxer la viande hachée au rest de la derssa.

-Former des boulettes et les incorporer à la sauce.

-Laisser cuire au moins 20 à 25mn