Lamghabar 

 Rochets en neige

Ingrédients : 

Pour la pâte :

• 250g de margarine
• 1 verre et demi de sucre glace
• 2oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• Eau de fleur d'oranger
• Farine 

Pour la farce :

• 1 paquet de biscuits secs
• 1 pognée de cacahuètes moulues
• Halwet turc
• Confiture

Décoration :

•  Petites roses et feuilles en pâte d'amande, ou des fruits confits, ou simplement des perles argentées .

Préparation :

• Dans un bol, mettre la margarine en pommade, le sucre glace, les œufs, bien mélanger.
• Ajouter la farine progressivement, la levure et l'eau de fleur d'oranger .
• La pâte doit être molle et malléable, pas dure.
• Former des petites boules de 3 cm de diamètre, laisser reposer .
• Préparer la farce avec tout les ingrédients cités pour la farce .
• Abaisser la pâte, former un creux, mettre la farce au milieu .
• Remonter les bords et fermer .
• A l'aide de la pince (nekkache)pincer sur toute la longueur, du bas vers le haut.
• Mettre la décoration que vous souhaitez.
• Après cuisson, saupoudrer de sucre glace.
• Mettre dans des caissettes de présentation .