Entrées et apéritif

Kh'bizetes bel'maadnouss

(Croquettes de pommes de terre)

Ingrédients

-1 kg de pommes de terre

-3 oeufs

-1 bouquet de persil

-chapelure

-cannelle, poivre, sel

-huile pour friture

Préparation :

-Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée.

-Pelez les et passez les à la moulinette.

-Ajouter les œufs, l'oignon râpé,le persil haché, la pincée de cannelle, le poivre et le sel.

-Faîtes des petites boules, passez les dans un œuf, ensuite dans la chapelure.

-Plongez les ensuite dans la friture bien chaude et dorez les.

-Servir avec une salade verte

 

Muffins Thon - Tomates

Ingrédients :

• 1 Boite de thon au naturel
•   3 Tomates bien mures
• Margarine
  
• Persil
  
• sel, poivre, paprika
• Olives vertes et noires dénoyautées
• 3 œufs
• 25 g de maizena
• Fromage râpé
• Lait

Préparation :

• Égouttez et émiettez le thon et coupez les tomates en quatre.
• Beurrez un moule à muffins
• Répartir le thon dans le moule et les morceaux de tomate
• Saupoudrer de paprika et glisser les olives vertes  
• Dans le mixer, mettez les œufs, la maizena, le lait, le sel, le poivre ainsi que le persil, et mixez .
• Verser la préparation  sur la garniture et parsemer de gruyère râpé  et décorez d'olives noires.
• Cuire 30 minutes .

FLAN DE COURGETTES

 Ingrédients :   

• 500 g de courgettes

• 1 oignon

• persil  frais
  

• 60 g de parmesan râpé

• 3 œufs

• 1 verre de lait

• 3  c.à.s.de farine  tamisée

• 2 c.à.c. de beurre

• 3 c à soupe d’huile d’olive

• sel, poivre

Préparation :

• Coupez les courgettes en cubes  
• Coupez finement l'oignon 
• Mettez les courgettes et l’oignon  dans une marmite et cuire 20 minutes avec l’huile d’olive, sel, poivre. Ajouter 2 c .à .s.d’eau de temps en temps pour empêcher de dorer.Laissez réduire.
•   Mettez la farine, le beurre, le lait dans un  bol, ajoutez les  œufs, le fromage et les herbes hachées. 
• Préchauffer le four
• Verser les deux préparations dans un moule à cake en silicone.
•  Poser le moule dans un plat à four profond, verser-y de l’eau chaude jusqu’à 2 cm du bord. Enfourner 50 minutes.  Laisser tiédir. Mettre au mois 4 heures au réfrigérateur.