TARTE AUX POIRES
Ingrédients
Pâte sablée :
- 250 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 c.à.c de sucre semoule
- 125 gr de beurre
- 1 oeuf
Crème frangipane
- 100 gr de sucre
- 100 gr de beurre
- 150 gr de farine
- 150 gr d'amandes en poudre
- 3 oeufs
- 1/2 verre de lait
- vanille
- poires
Préparation :
- Mettre les poires coupées en deux dans une casserole avec 2 verres d'eau et deux cuillères de sucre, laisser sur feu pendant 5 mn. Garder le sirop pour le nappage de la tarte.
- Mettre la pâte sablée sur un plat à tarte.
- Dans un récipient, mettre le beurre fendu avec le sucre, bien mélanger, ajouter les oeufs battus puis la farine et les amandes moulues.
- Parfumer avec la vanille.
- Le lait sert à diluer la crème si elle est trop épaisse.
- Verser la crème frangipane dans le moule, disposer les poires, mettre au four.
- Pour le glaçage, récupérer le sirop, napper la tarte à la sortie du four. Saupoudrer avec le sucre glace
