Tcharek el3aryen

Ingrédients :

• 3 mesures de farine
• 1 mesure de margarine fondu
• 1 œuf entier et 1 blanc d’œuf
• 1 jaune d’œuf pour la dorure
• 1 pincée de sel
• 1/4 de mesure du sucre glace
• 1/2 sachet de levure chimique
• vanille
• eau de fleur d'oranger
• Les amandes effilées pour la décoration

La farce :

• 1 mesure d'amandes moulues
• 1c.à.c.de cannelle
• 1 c.à.s.de sucre
• 2 c.à.s.d'eau de fleur d'oranger

 La préparation :

• Dans une terrine, mettre la farine, la levure, bien mélanger.
• Faire une fontaine, mettre la matière grasse, bien mélanger, ensuite ajouter le sucre,la vanille, l’œuf entier et le blanc d’œuf.et le sel.
• Ramasser la pâte en ajoutant au fur à mesure l'eau de fleur d'oranger.
• Former des boules et laisser reposer.
  
• Entre temps, préparer la farce d'amandes, en mélangeant tous les ingrédients de la farce.
• Former des petits boudins.
• Étaler la pâte environ 1/2 cm, avec un moule spécial tcharek ( ou même avec un morceau de carton en forme de triangle ), faire des formes de triangle.
• Mettre dans chaque pièce un petit boudin de farce et rouler le gâteau de manière à faire un croissant.
  
• Sur une plaque enfarinée, disposer les gâteaux , badigeonner du jaune d’œuf, et saupoudrer d'amandes effilées.
• Mettre au four et laisser cuire jusqu'à obtention d'une couleur dorée.